Se ainda não tem um ritual de matcha, este é o momento de começar. Este superalimento milenar não só substitui o café de forma equilibrada, sem picos de energia ou ansiedade, como também traz antioxidantes poderosos, benefícios anti-inflamatórios e um boost de foco e clareza mental.
E esqueça o básico. Estas receitas virais de matcha lattes e bebidas refrescantes vão transformar a forma como consome esta super bebida.
A chave para um matcha perfeito? Usar um matcha de grau cerimonial biológico e prepará-lo da forma correta. Se já tentou fazer um matcha latte e ficou com grumos ou um sabor amargo, provavelmente não misturou o pó corretamente ou não usou o tipo certo de matcha.
O Kit Essencial para Fazer Matcha Perfeito
Para obter aquela textura ultra cremosa e o sabor equilibrado, precisa dos utensílios certos. O nosso Kit Matcha inclui:
- Chasen (batedor de bamboo) – Essencial para dissolver o pó e criar uma espuma suave e aerada. O segredo para um matcha latte sem grumos.
- Chawan (tigela tradicional) – A tigela perfeita para misturar o matcha com água quente, garantindo que se dissolve corretamente antes de adicionar outros ingredientes.
- Chashaku (colher de bamboo) – Mede a dose exata de matcha para evitar desperdícios e garantir a proporção perfeita.
- Matcha Grau Cerimonial Biológico (ver aqui) – Feito a partir das folhas mais tenras da planta, tem um sabor naturalmente doce e suave, sem amargor. A diferença entre um matcha comum e um matcha cerimonial de qualidadeestá no sabor e nos benefícios.
Agora que tem as ferramentas certas, vamos às receitas.
Matcha Cloud Latte
O latte viral do momento. Super cremoso, aveludado e com aquela textura perfeita digna de café de especialidade.
O que vai precisar:
- 1 colher de chá de matcha cerimonial
- 2 colheres de sopa de água quente (70-80°C)
- Natas ou creme de coco (para versão vegan)
- 1 colher de sopa de açúcar de coco ou mel
- 200 ml de leite (bebida de aveia ou amêndoa funcionam bem)
- Gelo
Como preparar:
- Misture o matcha e a água quente na tigela (chawan) e bata com o chasen em movimentos de W até dissolver totalmente e formar espuma.
- À parte, bata as natas ou o creme de coco até ficarem aerados.
- Encha um copo com gelo, adicione o leite e depois a espuma de matcha.
- Finalize com a espuma batida por cima para um efeito "cloud".
Matcha Lemon Soda
A bebida mais refrescante e energizante para os dias quentes. Se gosta de bebidas cítricas, esta vai ser a sua nova favorita.
O que vai precisar:
- 1 colher de chá de matcha cerimonial
- 2 colheres de sopa de água quente
- 200 ml de água com gás
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- Gelo
- Adoçante (opcional)
Como preparar:
- Misture o matcha e a água quente com o chasen até dissolver.
- Encha um copo com gelo, adicione o sumo de limão e a água com gás.
- Deite o matcha devagar para criar um efeito degradê.
Matcha Earl Grey Sea Salted Latte
A combinação perfeita entre sofisticação e conforto. O chá Earl Grey adiciona notas florais e a flor de sal equilibra a doçura.
O que vai precisar:
- 1 colher de chá de matcha cerimonial
- 2 saquetas de chá Earl Grey (para o xarope)
- 200 ml de leite quente
- 2 colheres de sopa de água quente
- ½ colher de chá de flor de sal
- 1 colher de sopa de mel, xarope de baunilha ou xarope de ácer
- Gelo (opcional)
Como preparar:
- Faça um xarope fervendo 200 ml de água e infusionando as saquetas de chá. Depois, misture com mel ou xarope de ácer.
- Misture o matcha com água quente na tigela chawan e bata com o chasen.
- Num copo, misture o xarope de Earl Grey, o leite e o matcha.
- Finalize com flor de sal por cima.
Matcha Strawberry Latte
A combinação perfeita entre o sabor adocicado dos morangos e a intensidade do matcha. Um latte vibrante e nutritivo.
O que vai precisar:
- 5 morangos frescos esmagados
- 1 colher de chá de matcha cerimonial
- 2 colheres de sopa de água quente
- 200 ml de leite
- Gelo
- Adoçante (opcional)
Como preparar:
- Esmague os morangos com um garfo ou processador.
- Misture o matcha e a água quente com o chasen.
- Encha um copo com gelo, adicione o leite e depois o puré de morango.
- Finalize com o matcha por cima para criar camadas.
Matcha Coconut Slush
Se procura uma bebida de verão tropical, esta versão é perfeita.
O que vai precisar:
- 1 colher de chá de matcha cerimonial
- 150 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de ácer
- 1 chávena de gelo
Como preparar:
- Misture o matcha e a água quente com o chasen até dissolver.
- Triture o leite de coco com gelo e mel num liquidificador até formar uma textura de granizado.
- Deite num copo e finalize com o matcha por cima.
O Matcha Certo Faz Toda a Diferença
Para um resultado autêntico e todos os benefícios antioxidantes, use um matcha cerimonial biológico (ver aqui). Para a textura perfeita, utilize os acessórios do nosso Kit Matcha (ver aqui).
Qual vai experimentar primeiro? Comente abaixo!
