Receta de verano perfecta, súper ligera, saludable y deliciosa. Con nodos hechos de verduras frescas, como zanahorias, remolachas y nabo.

También hice un video para ayudar a recrear esta receta en casa.

¡Espero que lo disfrutes!

sirve 4

Fideos

• 1 remolacha

• 1 nabo

• 2 zanahorias

Salsa de almendras y jengibre

• 1/2 taza de mantequilla de almendras 

• 1 pieza de jengibre al gusto

• 1 clavo de ajo

• Sopa Tamari 2 C (o salsa de soja)

• Sopa de vinagre de 1 c de sidra o Umeboshi

• 1 C Sopa de miel

• 1/2 jugo de limón

• 1/2 taza de albahaca

• 1/2 taza de cilantro

• 1/4 taza de agua

Preparación
1. Comience por hacer las verduras. Corta los extremos de cada vegetal. Use la máquina espiritual de acuerdo con sus instrucciones. Corta los fideos en piezas más pequeñas. Pon en un tazón y reserve mientras prepara la salsa.

2. Para hacer la salsa, coloque todos los ingredientes en un vaso de licuadora. Batir hasta que obtenga un cremoso pero aún con piezas de las hierbas.

3. Para servir, si desea rociar con almendras picadas, semillas de papila, calabaza y más cilantro.