O fim de semana chegou, e com ele mais chuva e mudança de hora. Sabiam que a hora "verdadeira" a que nos devíamos reger por é a de Inverno? Quando descobri isso senti-me mais relaxada e percebi que o Outono Inverno tem uma carga pesada associada a ele que não é verdadeira. Vou usar este novo conhecimento para aproveitar e recuperar e regenerar esta estação.. deixar o meu corpo as minhas ideias a minha energia recarregar.

Por isso quis trazer estas Waffles (ou panquecas) de Matcha hoje. Receita perfeita para nos ajudar a reflectir tudo o que este fim‑de‑semana nos traz. Em especial mais calma e selfceare.

Receita

Se não tiver a máquina de fazer waffles não se preocupe! Simplesmente prossiga com a recita como faria panquecas na altura de cozinhar.

faz 6 a 8 mini waffles - ou panquecas

• 1 chávena de farinha, eu uso espelta branca

• 2 colheres de chá de Matcha

• 1 colher de chá de fermento

• pitada de sal

• ½ chávena de flocos de aveia (ligeiramente triturados)

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga sem sal derretida

• 180 ml de leite, pode usar bebida vegetal se preferir

• 1 ovo

• 1 banana madura (esmagada)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Toppings:

• Iogurte de baunilha

• Xarope de ácer

• Frutos vermelhos

• Um toque extra de matcha em pó

Preparação

Peneire a farinha, a matcha, sal e o fermento para uma tigela grande.

Adicione a aveia triturada (pode o fazer num copo de liquidificador - não peneirar. Misture bem.

Noutra tigela, junte o óleo de coco (ou manteiga) derretida ligeiramente arrefecida, o leite , o ovo, a banana esmagada e a baunilha. Misture bem.

Incorpore delicadamente com os ingredientes secos, até obter uma massa homogénea. Se achar que esta seco de mais (pois o tamanho da banana pode variar, junte mais leite.

Aqueça e unte a máquina de waffles (com manteiga ou óleo de coco).

Cozinhe até ficarem douradas.

Sirva com iogurte de baunilha, frutos vermelhos e xarope de ácer a gosto.

PORQUE CÓSMICOS?

A Matcha contém propriedades muito específicas que trabalham com a energia da Mulher, em especial com a sua criatividade energia e motivação. Se a Matcha for biológica, fresca e daquela cor vibrante única se consumida com intenção vai apoiar a nossa clareza mental, motivação e energia criativa e em especial ajuda a trabalhar a nossa intuição. 

Neste momento há uma escassez grande de matcha de qualidade.. a verdadeira Matcha do Japão não está a conseguir acompanhar a demanda deste consumo de trend desta planta tão mística e especial. Por isso duvide sempre quando o preço é baixo.. e veja a cor. Tem de ser um pó verde vibrante, com ar fresco.. nada de cor pálida escura "murcha".