Por aqui não temos parado de experimentar Hojicha de todas as formas. Com o seu aroma delicado e notas suaves e tostadas, este chá japonês torrado continua a surpreender-nos. Nesta receita, juntámo-lo ao iogurte natural e ao açúcar de coco para criar queques fofos e deliciosos, perfeitos para saborear com calma.

Ingredientes:

1 medida de iogurte natural (125g)
2 ovos
1 e 1/2 medida de farinha de arroz
1/2 medida de óleo de coco 
1 medida de açúcar de coco ou mascavado 
1 c. chá de essência de baunilha
1 colher de bambu (chashaku) de hojicha 
1 pitada de sal
1 c. café de fermento em pó
1 c. café de bicarbonato de sódio 

Creme:
2 colheres de hojicha + água q.b.
150g de iogurte natural 
Sementes de sésamo negro 

Preparação:

1. Numa tigela, envolver o iogurte com os  ovos, o óleo de coco, o açúcar e a essência de baunilha. Envolver tudo até obter um creme homogéneo.
2. Adicionar a farinha de arroz, o hojicha, 1 pitada de sal, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Envolver novamente.
3. Untar várias formas para queques (ou colocar um papel), e verter o preparado. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
4. Preparar o hojicha com água até obter uma textura homogénea e envolver em 150g de iogurte natural.
5. Quando os queques estiverem prontos, basta deixar arrefecer, servir o creme de iogurte e hojicha por cima e finalizar com sementes de sésamo negro. Desfrutar! 

Esperamos que goste e que experimente o hojicha latte que e a bebida mais deliciosa de sempre!!