Um Bolo Rei diferente, perfeito para quem não aprecia frutos secos nem amêndoas e nozes. Um pão de baunilha recheado com chocolate
Uma alternativa deliciosa ao Bolo Rei tradicional, perfeita para qualquer ocasião especial. Este pão macio, aromatizado com baunilha e recheado com uma pasta de chocolate, é irresistível!
Este bolo Rei tem uns benefícios adicionais - apoiar o equilíbrio hormonal. Quem não precisa nesta altura?!
Porquê adicionar a mistura de Equilíbrio Hormonal?
A nossa mistura é especialmente formulada para apoiar o bem-estar feminino, com ingredientes adaptogénicos que ajudam a:
- Reduzir o stress: Ingredientes como ashwagandha promovem relaxamento.
- Equilibrar hormonas: Ideal para manter a saúde em momentos de maior agitação, como o Natal.
- Aumentar a energia: Um reforço natural para aproveitar ao máximo a época festiva.
Ingredientes
Massa
- 500 ml de leite morno (não quente, para não "matar" o fermento)
- 1 vagem de baunilha (raspe as sementes do interior)
- 50 g de fermento fresco (2 embalagens) ou 2 pacotes de fermento seco de padeiro
- ½ colher de chá de sal
- 200 g de açúcar amarelo
- 250 g de quark ou natas
- 100 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 1,5 kg de farinha sem fermento (tipo 65)
Recheio
- 200 g de chocolate de culinária (picado)
- 50 g de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa da mistura Equilíbrio Hormonal
- 1 pitada generosa de sal (opcional: flor de sal)
- 40 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- Raspa de ½ laranja (opcional)
Para pincelar
- 1 ovo batido com 2 colheres de sopa de natas
- Açúcar amarelo (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparação
Preparar a Massa
- Aqueça o leite com a vagem de baunilha e as sementes. Deixe em infusão durante pelo menos 10 minutos. Retire a vagem.
- Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por 5 minutos, até espumar. Isto indica que o fermento está ativo.
- Na tigela da batedeira, misture o leite, o açúcar, o sal e o quark ou as natas.
- Adicione a farinha alternadamente com a manteiga, batendo bem entre cada adição. Continue até obter uma massa macia e húmida, que não se cole aos lados da tigela. Cuidado para não adicionar demasiada farinha, pois pode tornar o pão seco e duro.
- Tape a massa com um pano de cozinha húmido e deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar de tamanho.
Preparar o Recheio
- Pique o chocolate e coloque-o num processador de alimentos. Triture até obter uma mistura de pedaços maiores e pó.
- Adicione o açúcar, mistura equilíbrio hormonal e o sal e volte a processar para misturar.
- Acrescente a manteiga e bata até formar uma pasta homogénea. Se desejar, incorpore a raspa de laranja para um toque cítrico. Reserve.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a num retângulo comprido.
- Espalhe a pasta de chocolate uniformemente sobre a massa.
- Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro. Aperte as extremidades para fechar bem.
- Com uma faca afiada, corte o cilindro ao meio no sentido do comprimento. Trance os dois pedaços, mantendo o recheio visível. Belisque as pontas para selar.
- Coloque a trança num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.
- Pincele com a mistura de ovo e natas. Polvilhe com açúcar amarelo, se desejar.
Cozer
- Leve ao forno durante 45 a 60 minutos ou até o pão estar dourado e cozido no interior.
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Este Pão de Baunilha Recheado com Chocolate é perfeito para partilhar com a família e amigos, e o aroma irresistível fará sucesso em qualquer mesa festiva! Experimente e surpreenda!