Estava indecisa entre mousse de chocolate ou bolo.. então decidi fazer um pouco dos dois.
Fiz a base de uma mousse e depois coloquei no forno como se fosse um soufflé. O bolo ficou delicioso.. daqueles que derretem na boca. Nada pesado.
Experimente que vai adorar.
INGREDIENTES
150gr de manteiga sem sal
150gr de chocolate culinaria
4 ovos
150gr de açúcar
baunilha, eu uso em pó mas pode usar essência
PREPARAÇÃO
- Aqueça o forno a 150C. Forre uma forma de base amovível com papel vegetal, reserve.
- Derreta a manteiga e o chocolate numa tigela em banho maria, atenção para não deixar a tigela tocar na água. Quando estiver tudo derretido remova a tigela do lume e deixe a mistura de chocolate arrefecer até chegar a temperatura ambiente.
- Enquanto o chocolate derrete, separe os ovos colocando as gemas numa tigela da batedeira e as claras noutra. Junte metade do açúcar em cada tigela.
- Na tigela com as gemas junte a baunilha. Bata as gemas até aumentarem em volume e obter uma mistura de cor mais clara. Reserve.
- Com as varetas da batedeira limpas e secas, bata as claras até ficarem em castelo (mas não muito rijas).
- Certifique-se que a mistura de chocolate está a temperatura ambiente, para não cozinhar as gemas. Vire a mistura de chocolate para dentro da tigela com as gemas batidas, envolva até bem misturado. Junte as claras e incorpore delicadamente.
- Vire a massa para a forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos ou até o bolo ter crescido mas ainda mole no interior.
- Retire do forno e deixe arrefecer, eu pessoalmente gosto de comer morno. Fica ainda mais delicioso no dia seguinte!
