Tiramisu d'été

Le tiramisu est mon dessert préféré !

Et ce tiramisu à l'orange est une version plus fraîche qui a vraiment du goût avec la chaleur de l'été. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez.

 

Ingrédients

pour 8 personnes

1 tasse de jus d'orange naturel

8 biscuits au champagne

1 paquet de ricotta

2 cuillères à soupe de sucre roux ou brun

1 cuillère à soupe de zeste d'orange

1 blanc d'œuf

Une cuillère à soupe de sucre fin

Cacao en poudrepour servir

Fraises (ou fruits au choix), équeutées, lavées, coupées en tranches, pour servir

Préparation

1. Mettre le jus d'orange dans un bol. Tremper les biscuits, un à la fois, dans le jus et en tapisser le fond de huit verres de 125 ml (1/2 tasse). Arroser avec le reste du jus d'orange.

2. Mélanger la ricotta, la cassonade et le zeste d'orange dans un bol moyen.

3. Dans un bol propre et sec, mélanger l'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention de pics mous.

4. Utiliser une cuillère en métal pour incorporer le blanc d'œuf au mélange de ricotta.

5. Répartir le mélange de ricotta dans des verres de service. Couvrir d'un film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit froid.

6. Garnir de fraises pour servir.