Aquí nunca dejamos de probar Hojicha de todo tipo de formas. Con su delicado aroma y suaves notas tostadas, este té japonés tostado nos sigue sorprendiendo. En esta receta, lo combinamos con yogur natural y azúcar de coco para crear unos esponjosos y deliciosos cupcakes, perfectos para disfrutar con tranquilidad.
Ingredientes:
1 cucharada de yogur natural (125g)
2 huevos
1 y 1/2 medidas de harina de arroz
1/2 medida de aceite de coco
1 medida de azúcar de coco o morena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cuchara de bambú (chashaku) de hojicha
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Crema:
2 cucharadas de hojicha + agua según sea necesario
150 g de yogur natural
semillas de sésamo negro
Preparación:
- En un bol, combina el yogur con los huevos, el aceite de coco, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla todo hasta obtener una crema suave.
- Añade la harina de arroz, la hojicha, una pizca de sal, la levadura química y el bicarbonato. Mezcla de nuevo.
- Engrasa varios moldes para cupcakes (o cúbrelos con papel vegetal) y vierte la masa. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
- Preparar la hojicha con agua hasta obtener una textura suave y mezclarla con 150g de yogur natural.
- Una vez listos los cupcakes, simplemente déjalos enfriar, cúbrelos con el yogur y la crema hojicha, y termina con semillas de sésamo negro. ¡Disfruta!
¡Esperamos que disfrutes y pruebes el hojicha latte, la bebida más deliciosa que jamás hayas probado!
