Um Bolo Rei diferente, perfeito para quem não aprecia frutos secos nem amêndoas e nozes. Um pão de baunilha recheado com chocolate 

Uma alternativa deliciosa ao Bolo Rei tradicional, perfeita para qualquer ocasião especial. Este pão macio, aromatizado com baunilha e recheado com uma pasta de chocolate, é irresistível!

Este bolo Rei tem uns benefícios adicionais - apoiar o equilíbrio hormonal. Quem não precisa nesta altura?!

Porquê adicionar a mistura de Equilíbrio Hormonal?

A nossa mistura é especialmente formulada para apoiar o bem-estar feminino, com ingredientes adaptogénicos que ajudam a:

• Reduzir o stress: Ingredientes como ashwagandha promovem relaxamento.
• Equilibrar hormonas: Ideal para manter a saúde em momentos de maior agitação, como o Natal.
• Aumentar a energia: Um reforço natural para aproveitar ao máximo a época festiva.

Ingredientes

Massa

• 500 ml de leite morno (não quente, para não "matar" o fermento)
• 1 vagem de baunilha (raspe as sementes do interior)
• 50 g de fermento fresco (2 embalagens) ou 2 pacotes de fermento seco de padeiro
• ½ colher de chá de sal
• 200 g de açúcar amarelo
• 250 g de quark ou natas
• 100 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
• 1,5 kg de farinha sem fermento (tipo 65)

Recheio

• 200 g de chocolate de culinária (picado)
• 50 g de açúcar amarelo
• 2 colheres de sopa da mistura Equilíbrio Hormonal 
• 1 pitada generosa de sal (opcional: flor de sal)
• 40 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
• Raspa de ½ laranja (opcional)

Para pincelar

• 1 ovo batido com 2 colheres de sopa de natas
• Açúcar amarelo (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparação

Preparar a Massa

1. Aqueça o leite com a vagem de baunilha e as sementes. Deixe em infusão durante pelo menos 10 minutos. Retire a vagem.
2. Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por 5 minutos, até espumar. Isto indica que o fermento está ativo.
3. Na tigela da batedeira, misture o leite, o açúcar, o sal e o quark ou as natas.
4. Adicione a farinha alternadamente com a manteiga, batendo bem entre cada adição. Continue até obter uma massa macia e húmida, que não se cole aos lados da tigela. Cuidado para não adicionar demasiada farinha, pois pode tornar o pão seco e duro.
5. Tape a massa com um pano de cozinha húmido e deixe levedar durante 1 hora ou até duplicar de tamanho.

Preparar o Recheio

1. Pique o chocolate e coloque-o num processador de alimentos. Triture até obter uma mistura de pedaços maiores e pó.
2. Adicione o açúcar, mistura equilíbrio hormonal e o sal e volte a processar para misturar.
3. Acrescente a manteiga e bata até formar uma pasta homogénea. Se desejar, incorpore a raspa de laranja para um toque cítrico. Reserve.

Montagem

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a num retângulo comprido.
3. Espalhe a pasta de chocolate uniformemente sobre a massa.
4. Enrole a massa pelo lado mais comprido, formando um cilindro. Aperte as extremidades para fechar bem.
5. Com uma faca afiada, corte o cilindro ao meio no sentido do comprimento. Trance os dois pedaços, mantendo o recheio visível. Belisque as pontas para selar.
6. Coloque a trança num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.
7. Pincele com a mistura de ovo e natas. Polvilhe com açúcar amarelo, se desejar.

Cozer

1. Leve ao forno durante 45 a 60 minutos ou até o pão estar dourado e cozido no interior.
2. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Este Pão de Baunilha Recheado com Chocolate é perfeito para partilhar com a família e amigos, e o aroma irresistível fará sucesso em qualquer mesa festiva! Experimente e surpreenda!