Estes dias entre o Natal e Ano Novo são sem dúvida diferentes.. parecem que correm mais devagar, o que é bom para reflectir no que pretendemos manifestar para 2025!

Deixovos com esta receita deliciosa de panquecas fofas com um dos meus ingredientes favoritos : MATCHA!

Espero que gostem tanto quanto nós gostamos cá em casa.

 Receita de Panquecas Fofas de Matcha

serve  4

Ingredientes

1 chávena (125g) de farinha sem fermento

2 colheres de chá de matcha

1 colher de sopa de açúcar (ou adoçante a gosto)

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/8 colher de chá de sal

3/4 chávena (180ml) de leite o que mais gostar

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida (mais um pouco para cozinhar)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Coberturas Opcionais:

Xarope de ácer ou mel

Frutas frescas (como frutos vermelhos ou banana)

iogurte

Preparação:

Numa tigela grande, peneire a farinha, o matcha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem. Reserve.

Noutra tigela, misture o leite, o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.

Aos poucos, adicione os ingredientes líquidos à tigela dos secos. Misture delicadamente até incorporar, mas sem mexer demasiado (a massa pode ficar ligeiramente irregular).

Aqueça uma frigideira em lume médio. Unte ligeiramente com manteiga.

Deite cerca de 1/4 de chávena de massa por panqueca na frigideira.

Cozinhe até que se formem bolhas na superfície e as margens estejam firmes (aproximadamente 2-3 minutos).

Vire e cozinhe mais 1-2 minutos, até ficarem douradas.

Coloque as panquecas num prato e adicione as coberturas de sua preferência. Polvilhe com um pouco de matcha para um toque final.

Dicas:

Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa repousar durante 5-10 minutos antes de cozinhar.

Ajuste a quantidade de açúcar ou matcha ao seu gosto.

Esperamos que goste das suas panquecas de matcha! Partilhe como ficaram!