Nada como umas panquecas ao pequeno almoço. Estas são fofas e deliciosas com um toque original com uma  das minhas misturas favoritas: MATCHA LATTE foco!

Espero que gostem tanto quanto nós gostamos cá em casa.

Panquecas de Matcha

serve  4

Ingredientes

1 chávena (125g) de farinha sem fermento

2 colheres de chá de mistura de  matcha latte FOCO

1 colher de sopa de açúcar (ou adoçante a gosto)

1 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/8 colher de chá de sal

3/4 chávena (180ml) de leite o que mais gostar

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida (mais um pouco para cozinhar)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Coberturas Opcionais:

Xarope de ácer ou mel

Frutas frescas (como frutos vermelhos ou banana)

iogurte

Preparação:

1. Numa tigela grande, peneire a farinha, a mistura de matcha latte FOCO, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem. Reserve.
   
   
2. Noutra tigela, misture o leite, o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
   
   
3. Aos poucos, adicione os ingredientes líquidos à tigela dos secos. Misture delicadamente até incorporar, mas sem mexer demasiado (a massa pode ficar ligeiramente irregular).
   
   
4. Aqueça uma frigideira em lume médio. Unte ligeiramente com manteiga.
   
   
5. Deite cerca de 1/4 de chávena de massa por panqueca na frigideira.
   
   
6. Cozinhe até que se formem bolhas na superfície e as margens estejam firmes (aproximadamente 2-3 minutos).
   
   
7. Vire e cozinhe mais 1-2 minutos, até ficarem douradas.
   
   
8. Coloque as panquecas num prato e adicione as coberturas de sua preferência. Polvilhe com um pouco de matcha para um toque final.

Dicas:

Para panquecas ainda mais fofas, deixe a massa repousar durante 5-10 minutos antes de cozinhar.

Ajuste a quantidade de açúcar ou matcha ao seu gosto.

Esperamos que goste das suas panquecas de matcha! Partilhe como ficaram!