Receita de Bolo de Mousse de Chocolate Cremoso com Crème de Café

Hoje, partilho uma das minhas receitas mais queridas e clássicas: o Bolo de Mousse de Chocolate. Um verdadeiro bolo de chocolate cremoso por dentro, perfeito para quem adora chocolate!

Quem consegue resistir a um bolo de chocolate com uma textura cremosa e sabor intenso? Esta receita tem pouca farinha e açúcar, o que faz sobressair o sabor do chocolate. Para quem gosta de café em sobremesas, inclui um delicioso crème de café, mas podem optar por servir o bolo simples ou com iogurte grego.

Espero que gostem! ♡

Ingredientes para o Bolo:

• 400g de chocolate de boa qualidade
• 125g de manteiga sem sal
• 4 ovos grandes
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha sem fermento

Ingredientes para o Crème de Café:

• 200g de mascarpone
• 1 colher de sopa de café em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó

Modo de Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre uma forma de mola com papel vegetal. Unte com manteiga e reserve.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, misture até obter uma mistura homogénea. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica por 8 - 10 minutos, até triplicar em volume e a mistura ficar bem espessa.
4. Incorpore delicadamente a farinha à mistura dos ovos, seguida do chocolate derretido.
5. Deite o preparado na forma previamente preparada e leve ao forno por 12 minutos.
6. Retire o bolo do forno e passe uma faca em volta da forma para soltar o bolo. Retire o aro da forma e coloque o bolo no frigorífico a arrefecer durante 1 hora (este passo é essencial para garantir a textura mousse).

Preparação do Crème de Café:

1. Misture todos os ingredientes numa tigela e bata bem até obter um creme liso e cremoso.

Dicas para Servir:

Sirva o bolo de mousse de chocolate com o crème de café para um toque extra de sabor, ou, se preferir algo mais leve, acompanhe com iogurte grego.