Les bouillons sont très nutritifs et faciles à absorber. Ils peuvent être préparés avec toutes sortes de légumes, mais veillez à utiliser une algue de type kombu et des champignons shitake comme base, non seulement pour donner de la saveur, mais aussi pour apporter les bienfaits pour la peau - à savoir le collagène - que nous recherchons.

Donne 2 litres

Ingrédients :

10 tasses d'eau ou plus

4 bandes d'algues kombu*.

1 tasse de champignons shitake séchés

1 oignon, pelé et coupé en deux

2 poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur

2 carottes coupées en deux dans le sens de la longueur

3 gousses d'ail écrasées

1/2 bouquet de coriandre

1 morceau de gingembre en tranches

1 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café de gros sel

une pincée de de curcuma

Préparation :

Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients. Ajouter l'eau. Si elle ne couvre pas les légumes, ajouter de l'eau.

Porter à ébullition à feu moyen, baisser le feu, couvrir et laisser bouillonner pendant 40 à 60 minutes. L'idée est d'obtenir un bouillon super savoureux et concentré. Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Laisser refroidir et passer au tamis. Vous pouvez couper les algues en lanières et les manger si vous le souhaitez.

Conserver dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 5 jours.

A boire tiède. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miso à chaque tasse pour apporter des nutriments supplémentaires (ne pas faire bouillir le miso - le miso bouilli perd ses bienfaits).


*Conseil : Les algues KOMBU est très dense sur le plan nutritionnel. Elle contient des folates et de la vitamine K, qui contribuent à stimuler la production et à protéger le collagène. Il aide également à réduire la pigmentation, ce qui peut atténuer les taches et les cernes.

Contient du zinc, un nutriment pour la peau, avec des propriétés anti-inflammatoires qui aident les personnes souffrant d'acné et de rosacée. Il stimule la régénération et la réparation de la peau. Et bien d'autres choses encore. Essayez donc de l'inclure dans votre alimentation quotidienne.