Receita de Bolo de Mousse de Chocolate Cremoso com Crème de Café
Hoje, partilho uma das minhas receitas mais queridas e clássicas: o Bolo de Mousse de Chocolate. Um verdadeiro bolo de chocolate cremoso por dentro, perfeito para quem adora chocolate!
Quem consegue resistir a um gâteau au chocolat com uma textura cremosa e sabor intenso? Esta receita tem pouca farinha e açúcar, o que faz sobressair o sabor do chocolate. Para quem gosta de café em sobremesas, inclui um delicioso crème de café, mas podem optar por servir o bolo simples ou com Yaourt grec.
J'espère que vous l'apprécierez! ♡
Ingredientes para o Bolo:
- 400g de chocolate de boa qualidade
- 125g de manteiga sem sal
- 4 ovos grandes
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 colher de sopa de farinha sem fermento
Ingredientes para o Crème de Café:
- 200 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de poudre de café
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Mode de préparation:
- Préchauffer le four à 200 ° C et tapisser une forme de ressort avec du papier parchemin. Graisser avec du beurre et réserver.
- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie, mélanger jusqu'à un mélange homogène. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Dans un bol, battre les œufs avec du sucre à l'aide d'un mélangeur électrique pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le triple volume et le mélange soit épais.
- Incorporez doucement la farine dans le mélange d'oeufs, suivie du chocolat fondu.
- Versez la préparation sous forme précédemment préparée et cuire au four pendant 12 minutes.
- Retirez le gâteau du four et essuyez un couteau pour desserrer le gâteau. Retirez le bord de la casserole et placez le gâteau au réfrigérateur pour refroidir pendant 1 heure (cette étape est essentielle pour assurer la texture de la mousse).
Préparation de la crème du café:
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien battre jusqu'à ce que vous obteniez une crème lisse et crémeuse.
Conseils à servir:
Servir le gâteau de mousse au chocolat avec le crème du café Pour une touche supplémentaire de saveur, ou, si vous préférez quelque chose de plus léger, suivez avec Yaourt grec.
