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Mousse de Chocolate e Tofu

Mousse au chocolat et au tofu

C'est une recette que je fais depuis plus de 20 ans. Les années passent et j'y reviens toujours. Elle est très rapide à réaliser et ne contient que 4 ingrédients que j'ai toujours sous la main.

Lorsque j'ai besoin d'une petite douceur, qui doit être rapide et saine, je me souviens de cette mousse.

J'espère que vous l'aimerez autant que moi.

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 100gr de chocolat
  • 300gr de Silken Tofu biologique, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'acer, plus si désiré
  • 1 cuillère à café de poudre ou d'essence de vanille

 PRÉPARATION

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Egoutter le tofu, délicatement pour qu'il ne se défasse pas. Rincer à l'eau froide. Le mettre dans un mixeur avec le sirop d'acer et la vanille. Ajouter le chocolat fondu et mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  3. Répartir dans des verres ou des bols et conserver au réfrigérateur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Cette étape est très importante pour que la mousse soit crémeuse et épaisse.
  4. Décorez de fruits rouges si vous le souhaitez et savourez !

*Je n'utilise que du tofu certifié biologique. C'est très important.