Depuis l'enfance, cette mousse au chocolat est mon dessert préféré… J'ai été retrouvé à plusieurs reprises par ma grand-mère, seule dans la cuisine en mangeant un bol entier!

Il s'agit d'une version plus saine, simplement parce qu'elle prend du miel au lieu du sucre et de l'huile d'olive au lieu du beurre! J'ai des conseils .. Choisissez des œufs biologiques. C'est la seule façon dont je risque de manger des œufs crus, c'est si vous êtes sûr qu'ils sont vraiment des poulets en plein air. Cela fait toute la différence, et vous pouvez connaître la qualité de l'œuf par la couleur de votre jaune. J'achète mes agriculteurs qui m'apportent du fumier hebdomadaire de légumes et de fruits à la maison.

Ça vaut la peine d'essayer !! Si vous aimez la mousse au chocolat, vous ne le regretterez pas, je vous garantis.

J'espère que vous appréciez ♡.

Sert 6

200 g de chocolat culinaria

1/2 tasse de bonne huile d'olive

5 œufs

50 g de miel pour les pierres précieuses

1 C Vanille Extrait de thé ou demi-détendue des graines de vanille

90 g de miel pour les blancs d'œufs

Placer le chocolat en morceaux plus petits et mettre dans un bol dans un bain-marie (attention à ne pas toucher l'eau). Laissez-le fondre. Retirer du feu, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Réserve.

Divisez les œufs avec deux bols propres du mélangeur.

Battez les gemmes avec le 50 g de miel. Jusqu'à ce qu'il soit très épais, une couleur claire et un triple en volume. Réserve.

Nettoyez le bord du mélangeur et sèchez bien. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent avec de la mousse. Ajouter lentement le miel et ne battre que jusqu'à des pics mous, vous ne voulez pas que les blancs d'œufs deviennent trop fermes ou la mousse deviendra épaisse. Je l'aime mignonne et douce. Réserve.

Ajouter le mélange de chocolat aux jaunes d'oeufs et envelopper doucement. Ajouter les blancs d'oeufs et incorporer doucement.

Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps de servir (j'aime personnellement manger à température ambiante.)