C'est l'un de mes gâteaux préférés. Super moelleux et délicieux ! Avec une délicate saveur de matcha. Parfait pour un en-cas ou à la maison pendant la semaine.

Pour 6 à 8 personnes

INGRÉDIENTS

200gr de beurre non salé, fondu

2 1/2 tasses de farine sans levain

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

2 cuillères à soupe de Matcha 

3 œufs

3/4 de tasse de sucre brun

1 1/2 tasse de yaourt (j'ai utilisé du yaourt bio à la vanille)

1 cuillère à café de vanille (poudre ou essence)

PRÉPARATION

Faire chauffer le four à 170°C. Recouvrir un moule de papier sulfurisé et réserver.

Dans un grand bol, tamiser la farine, le bicarbonate et le matcha. Réserver.

Dans un bol moyen, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le yaourt et la vanille, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajouter le beurre fondu (s'assurer qu'il est à température ambiante, s'il est trop chaud, il fera cuire les œufs), bien mélanger.

Verser le mélange d'œufs sur le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Verser le mélange dans le moule.

Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Retirer du four et déguster immédiatement ou à température ambiante.