Una receta fresca y nutritiva y, para ser honesto, tan deliciosa que se llena como si estuviéramos comiendo en serio ravioles, pero sin pesas más tarde.
¡Cautivará incluso a los más escépticos! Puedes ver el video que sigue para inspirarte a hacer la receta. ¡Espero que lo disfrutes!
Ingredientes
Sirve a 4 personas
Para los Raviolis:
-
2 Beetrabas
Para la ricota de Basil
-
1 taza de macadamias o barriles de corte
-
1 clavo de ajo
-
1 cucharada de levadura nutricional
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 limón (jugo)
-
1/4 taza de albahaca fresca
Preparación
-
Comience haciendo los Raviolis. Corte las remolachas en rodajas muy delgadas con una mandolina o un cuchillo muy afilado. Organice estas rebanadas en un plato o pyrex y roce con el aceite de oliva para no secarse mientras ricotta.
-
Para hacer la Ricota Basil, coloque todos los ingredientes en el tazón del robot. Batir hasta que obtenga una pasta cremosa. Sazone al sabor con sal.
-
Coloque una porción de remolacha en un plato o tabla forrada con papel pergamino y cubra con una cucharada de relleno de albahaca. Disparado con una nueva porción de remolacha; Si lo desea, presione con los dedos alrededor del relleno para crear un ravioli cerrado. De lo contrario, puede servirlo de esa manera. Repita el proceso hasta que use todas las rebanadas de remolacha y todo el relleno.
-
Para servir, rocíe con más aceite de albahaca y acompañe con una ensalada.