En estos días entre Navidad y Año Nuevo son indudablemente diferentes.

Me voy con esta deliciosa receta de lindos panqueques con uno de mis ingredientes favoritos: Matcha!

Espero que te guste tanto como nos gusta en casa.

 La linda receta de panqueques de Matcha

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Ingredientes

1 taza (125 g) de harina sin levadura

2 cucharaditas de matcha

1 cucharada de azúcar (o edulcorante al gusto)

1 cucharadita de levadura en polvo

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/8 cucharadita de sal

3/4 taza (180 ml) de leche

1 huevo

1 cucharada de mantequilla de sal derretida (un poco más para cocinar)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura opcional:

Jarabe o miel

Frutas frescas (como frutas rojas o plátano)

yogur

Preparación:

En un tazón grande, tamice la harina, el matcha, el azúcar, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien. Reservar.

En otro tazón, mezcle la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta una mezcla homogénea.

Agregue gradualmente los ingredientes líquidos al tazón de los secos. Mezcle suavemente hasta que se incorpore, pero sin moverse demasiado (la masa puede ser ligeramente irregular).

Calienta una sartén a fuego medio. Engrase ligeramente con mantequilla.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de pasta por panqueque en la sartén.

Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los márgenes sean firmes (aproximadamente 2-3 minutos).

Gire y cocine otros 1-2 minutos hasta que estén dorados.

Coloque los panqueques en un plato y agregue los techos de su elección. Espolvorea con un poco de matcha para un toque final.

Consejos:

Para los panqueques aún más lindos, deje que la masa se repite durante 5-10 minutos antes de cocinar.

Ajuste la cantidad de azúcar o matcha a su gusto.

¡Esperamos que disfrutes de tus panqueques de matcha! ¡Comparte cómo se quedaron!