Siempre estoy buscando la mejor receta de brownies y esta es la mejor que he encontrado hasta ahora. Si te gustan los brownies tanto como a mí, tienes que probar esta receta. Si no te gusta el tahini, no hay problema, omitelo.
INGREDIENTES
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 200 g de chocolate para cocinar
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 2 cucharaditas de vainilla (esencia o polvo)
- 1 taza de harina de espelta
- 1 cucharada de cacao
- 4 cucharadas de tahini
PREPARACIÓN
- Calentar el horno a 160ºC. Forrar un molde cuadrado con papel sulfurizado. Reservar.
- Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría. Una vez derretidos, retirar del fuego y dejar que tomen temperatura ambiente.
- 'En un bol mediano, batir suavemente los huevos y el azúcar, sin batir demasiado para evitar que se incorpore demasiado aire.
- Añadir el chocolate fundido a la mezcla de huevos junto con la vainilla. Incorporar.
- Tamizar la harina y el cacao por encima y mezclar suavemente. Verter la masa en el molde preparado. Verter cucharadas de tahini por encima para crear la idea de marmoleado. Hornear durante 25 minutos. Los brownies deben estar blandos en el centro. Dejar enfriar en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
