Cualquiera que me conozca sabe que estoy obsesionado con Tiramisu. Tiramisu es sin duda mi postre favorito. Pero no puede ser tiramisú, tiene que ser Esta receta específica, que alterno entre la versión original y la versión con matcha. Ambos son deliciosos, pero la versión Matcha te da un toque único que me encanta.

Si también eres fanático de Tiramisu (o Matcha), debes probar esta receta. ¡Es simple, delicioso y realmente vale la pena!

Ingredientes:

Para la crema de Matcha:

• 3 yemas de huevo (a temperatura ambiente)
• 3 claras de huevo (a temperatura ambiente)
• 70 g de azúcar granulada (o azúcar de coco, si lo prefiere)
• 225 g de mascarpone (a temperatura ambiente)
• 2 cucharaditas de matcha premium (Tamizado)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para Matcha Soak:

• 2 cucharaditas de matcha premium (Tamizado)
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 120 ml de agua a 75 a 80ºC (no puede estar hirviendo)
• 24-30 galletas de champán

Decorar:

• sugerencia de matcha premium (para espolvorear)

Preparación:

1. Prepare el empapado de Matcha:

• En Matcha's Bowl, tamizar a matcha premium para evitar bultos.
• Agregue una pequeña cantidad de agua caliente (75 a 80ºC) y mezcle vigorosamente con un Chasen (explorador de bambú)  Hasta que forme una mezcla cremosa.
• Agregue el resto del agua gradualmente, latiendo hasta que cree un líquido suave de espuma. Agregue el azúcar y mezcle bien. Reservar.

2. Prepare la crema de Matcha:

• Derrotar gemas Con la mitad del azúcar hasta duplicar en volumen y formar una crema ligera y blanquecina.
• Agregue el mascarpone a la crema de yema y mezcle suavemente hasta que esté suave.
• Aparte, vence al Castillo con el azúcar restante hasta que forma picos firmes.
• Peire 1 cucharadita de matcha premium Sobre las claras de huevo y bata nuevamente hasta que se incorpore.
• Envuelva las claras de huevo en el castillo con matcha en la crema de mascarpone, mezclando de abajo hacia arriba, cuidadosamente, hasta que obtenga una textura uniforme.

3. Monta el tiramisù:

• Sumerja rápidamente las galletas de champán en la matcha de remojo (lo suficiente para absorber el líquido sin remojar).
• Organice una capa de galletas en la parte inferior de una fuente.
• Cubra las galletas con una capa de crema de mascarpone con matcha.
• Repita el proceso hasta que terminen los ingredientes, terminando con una capa de crema.

4. Termina:

• Espolvorea premium matcha en la parte superior como decoración.
• Refrigere por al menos 4 horas (o por la noche) antes de servir.

Beneficios de Matcha Para las mujeres:

• Efecto energizante natural: Rico en L-teanina, el matcha aumenta la energía de una manera equilibrada, sin picos de ansiedad.
• Antioxidantes poderosos: Ayuda a combatir el envejecimiento prematuro y protege la piel de los radicales libres.
• Mejora de la concentración: Ideal para mujeres que buscan enfoque y claridad en la vida cotidiana.
• Desintoxicación natural: Ayuda a eliminar las toxinas y equilibrar el cuerpo.
• Reducción del estrés: Promueve la relajación mientras mantiene el estado de advertencia.
• Café alternativa saludable

Acerca de Kit de latte de matcha:

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