Tiramisu é a minha sobremesa preferida!

E este de laranja é uma versão mais fresca que sabe mesmo bem agora com o calor de Verão. Experimentem e depois digam-me o que acharam.

Ingredientes

serve 8

1 Chávena de sumo de laranja natural

8 Biscoitos de champanhe

1 Embalagem de ricotta

2 Colheres de sopa de açúcar mascavado ou amarelo

1 Colher de sopa de raspa de laranja

1 Clara de ovo 1

Colher de sopa de açúcar fino

Cacau em pó, para servir

Morangos (ou fruta à escolha), descascados, lavados, cortados aos pedaços, para servir

Preparação

1. Coloque o sumo de laranja numa tigela. Mergulhe os biscoitos, um de cada vez, no sumo e forre as bases de oito copos de 125 ml (1/2 chávena) de capacidade. Regue com o restante sumo de laranja.

2. Misture a ricotta, açúcar amarelo e raspa de laranja numa tigela média.

3. Use um batedor de varas para misturar o ovo e o açúcar numa tigela limpa e seca até formar picos moles.

4. Use uma colher de metal para incorporar a clara de ovo na mistura de ricotta.

5. Divida a mistura de ricotta, entre os copos de servir. Cubra com papel aderente e guarde no frigorífico por 2 horas até ficar frio.

6. Cubra com morangos para servir.