Melhor bolo de chocolate

Hoje queria partilhar uma receita minha, das antigas...

Quem não gosta de um bom bolo de chocolate?! Este é bem cremoso no interior. Leva pouca farinha e açúcar. O segredo é usar um bom chocolate!

Gosto de o servir com um creme de café, mas pode perfeitamente omitir, se não gostar, ou servir com iogurte grego.

Espero que goste ♡.

Serve 6 a 8

 

Para o bolo
400 gr de chocolate

125 gr de manteiga sem sal

4 ovos

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha sem fermento

Para o creme de café

200 gr de mascarpone

1 colher de sopa de café em pó

2 colheres de sopa de açúcar em pó

  1. Pré-aqueça o forno a 200º. Forre uma forma redonda, daquelas de mola, com papel vegetal. Unte com manteiga. Reserve.

  2. Derreta o chocolate e a manteiga numa tigela à prova de calor em banho maria. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

  3. Entretanto, bata os ovos com o açúcar, numa batedeira eléctrica, por 10 minutos ou até triplicar em volume e obter uma mistura muito espessa. Incorpore delicadamente a farinha seguida do chocolate derretido.

  4. Deite o preparado na forma e leve ao forno por 12 minutos. Retire do formo e passe uma faca em volta do bolo. Retire o colarinho da forma e coloque o bolo no frigorífico, a arrefecer por 1 hora - este passo é importante!

  5. Entretanto, faça o creme de café. Basta misturar todos os ingredientes numa tigela e bater bem.

  6. Sirva o bolo acompanhado do creme de café ou de iogurte grego.