Hoje queria partilhar uma receita minha, das antigas...
Quem não gosta de um bom bolo de chocolate?! Este é bem cremoso no interior. Leva pouca farinha e açúcar. O segredo é usar um bom chocolate!
Gosto de o servir com um creme de café, mas pode perfeitamente omitir, se não gostar, ou servir com iogurte grego.
Espero que goste ♡.
Serve 6 a 8
Para o bolo
400 gr de chocolate
125 gr de manteiga sem sal
4 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de farinha sem fermento
Para o creme de café
200 gr de mascarpone
1 colher de sopa de café em pó
2 colheres de sopa de açúcar em pó
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Pré-aqueça o forno a 200º. Forre uma forma redonda, daquelas de mola, com papel vegetal. Unte com manteiga. Reserve.
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Derreta o chocolate e a manteiga numa tigela à prova de calor em banho maria. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
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Entretanto, bata os ovos com o açúcar, numa batedeira eléctrica, por 10 minutos ou até triplicar em volume e obter uma mistura muito espessa. Incorpore delicadamente a farinha seguida do chocolate derretido.
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Deite o preparado na forma e leve ao forno por 12 minutos. Retire do formo e passe uma faca em volta do bolo. Retire o colarinho da forma e coloque o bolo no frigorífico, a arrefecer por 1 hora - este passo é importante!
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Entretanto, faça o creme de café. Basta misturar todos os ingredientes numa tigela e bater bem.
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Sirva o bolo acompanhado do creme de café ou de iogurte grego.
