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Melhor bolo de chocolate

Meilleur gâteau au chocolat

Aujourd'hui, je voulais partager une de mes recettes, les anciennes...

Qui n'aime pas un bon gâteau au chocolat?! Celui-ci est assez crémeux à l'intérieur. Il faut peu de farine et de sucre. Le secret est d'utiliser du bon chocolat!

J'aime le servir avec une crème à café, mais vous pouvez parfaitement l'omettre si vous ne l'aimez pas, ou le servir avec du yaourt grec.

J'espère que ça vous plaira ♡.

Pour 6 à 8 personnes

 

Pour le gâteau
400 gr de chocolat

125 g de beurre non salé

4 oeufs

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de farine nature

Pour la crème au café

200g de mascarpone

1 cuillère à soupe de café moulu

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  1. Préchauffer le four à 200º. Tapisser un moule à charnière rond de papier sulfurisé. Graisser avec du beurre. Livre.

  2. Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur au bain-marie. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

  3. Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre au batteur électrique pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et qu'un mélange très épais soit obtenu. Incorporer délicatement la farine suivie du chocolat fondu.

  4. Verser le produit préparé dans le moule et cuire au four pendant 12 minutes. Démouler et passer un couteau autour du gâteau. Retirez le collier du moule et placez le gâteau au réfrigérateur en refroidissant pendant 1 heure-cette étape est importante!

  5. Pendant ce temps, préparez la crème au café. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de bien battre.

  6. Servez le gâteau accompagné de crème au café ou de yaourt grec.