Quiconque me connaît sait que je suis obsédé par Tiramisu. Tiramissu est sans aucun doute mon dessert préféré. Mais ça ne peut pas être un tiramisu, ça doit être Cette recette spécifique, que j'alterne entre la version originale et la version avec matcha. Les deux sont délicieux, mais la version Matcha vous donne une touche unique que j'aime.

Si vous êtes également fan de Tiramisu (ou Matcha), vous devez essayer cette recette. C'est simple, délicieux et ça vaut vraiment la peine!

Ingrédients:

Pour la crème Matcha:

• 3 jaunes d'oeuf (à température ambiante)
• 3 blancs d'œufs (à température ambiante)
• 70 g de sucre granulé (ou de sucre de coco, si vous préférez)
• 225 g de mascarpone (à température ambiante)
• 2 cuillères à café de matcha premium (tamisé)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour Matcha Soak:

• 2 cuillères à café de matcha premium (tamisé)
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 120 ml d'eau à 75 à 80 ° C (il ne peut pas être bouillant)
• Cookies de champagne 24-30

Pour décorer:

• soupçon matcha premium (à saupoudrer)

Préparation:

1. Préparez le match de matcha:

• Dans Matcha's Bowl, tamiser matcha premium pour éviter des grumeaux.
• Ajouter une petite quantité d'eau chaude (75 à 80 ° C) et mélanger vigoureusement avec un Chasen (scout en bambou)  jusqu'à ce qu'il forme un mélange crémeux.
• Ajouter le reste de l'eau progressivement, en battant jusqu'à ce qu'il crée un liquide en mousse lisse. Ajouter le sucre et bien mélanger. Réserve.

2. Préparez la crème Matcha:

• Battre joyaux Avec la moitié du sucre jusqu'à doubler le volume et former une crème blanche légère et blanche.
• Ajouter le mascarpone à la crème jaune et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.
• En dehors, battez le Château avec le sucre restant jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
• Pivot 1 cuillère à café de matcha premium sur les blancs d'œufs et battre à nouveau jusqu'à incorporation.
• Enveloppez les blancs d'oeufs dans le château avec du matcha dans la crème mascarpone, en mélangeant de bas en haut, soigneusement, jusqu'à ce que vous obteniez une texture uniforme.

3. Montez le tiramisù:

• Plongez rapidement les biscuits au champagne dans le matcha de trempage (juste assez pour absorber le liquide sans trempage).
• Disposer une couche de cookies au fond d'un plateau.
• Couvrir les biscuits avec une couche de crème mascarpone avec du matcha.
• Répétez le processus jusqu'à la fin des ingrédients, se terminant par une couche de crème.

4. Finition:

• Saupoudrer de premier matcha sur le dessus comme décoration.
• Réfrigérer pendant au moins 4 heures (ou la nuit) avant de servir.

Avantages Matcha Pour les femmes:

• Effet énergisant naturel: Riche en L-téanine, le matcha augmente l'énergie de manière équilibrée, sans pics d'anxiété.
• Antioxydants puissants: Il aide à lutter contre le vieillissement prématuré et protège la peau des radicaux libres.
• Amélioration de la concentration: Idéal pour les femmes qui recherchent la concentration et la clarté dans la vie quotidienne.
• Détoxale naturelle: Aide à éliminer les toxines et à équilibrer le corps.
• Réduction du stress: Il favorise la relaxation tout en maintenant l'état d'avertissement.
• Café Alternative saine

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