C'était indécis entre la mousse au chocolat ou le gâteau .. J'ai donc décidé de faire certains des deux.
J'ai fait la base d'une mousse, puis j'ai mis le four comme un soufflé. Le gâteau était délicieux .. de ceux qui fondent dans la bouche. Rien de lourd.
Essayez, vous allez l'adorer.
Ingrédients
150gr de beurre non salé
150gr de chocolat culinaria
4 œufs
150gr de sucre
Vanille, j'utilise de la poudre mais je peux utiliser l'essence
PRÉPARATION
- Chauffer le four à 150c. Tapisser une forme de base stable avec du papier parchemin, réserver.
- Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol dans un bain-marie, méfiez-vous de ne pas laisser le bol toucher l'eau. Lorsque tout est fondu, retirez le bol du feu et laissez le mélange de chocolat refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
- Alors que le chocolat fond, séparez les œufs en plaçant les jaunes d'oeufs dans un bol du mélangeur et des blancs d'oeufs. Ajouter la moitié du sucre dans chaque bol.
- Dans le bol avec les gemmes, ajoutez la vanille. Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils augmentent en volume et obtiennent un mélange de couleurs plus claire. Réserve.
- Avec les tiges de mélangeur battues et séchées, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient dans le château (mais pas très rijas).
- Assurez-vous que le mélange de chocolat est à température ambiante afin de ne pas cuire les jaunes d'œufs. Tournez le mélange de chocolat dans le bol avec les jaunes d'oeufs battus, enveloppez même bien. Ajouter les blancs d'oeufs et incorporer doucement.
- Tournez la pâte en forme préparée et cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ait grandi mais toujours doux à l'intérieur.
- Retirer du four et laisser refroidir, j'aime personnellement manger au chaud. C'est encore plus délicieux le lendemain!
