Receitas
Gâteau soufflé au chocolat (sans farine)
J'étais indécise entre la mousse au chocolat et le gâteau... j'ai donc décidé de faire un peu des deux.
J'ai fait une base de mousse et je l'ai cuite comme un soufflé. Le gâteau était délicieux... le genre de gâteau qui fond dans la bouche. Pas lourd du tout.
Essayez-le et vous l'adorerez.
INGRÉDIENTS
150gr de beurre non salé
150gr de chocolat à cuire
4 œufs
150gr de sucre
vanille, j'utilise de la poudre mais vous pouvez utiliser de l'essence
PRÉPARATION
- Faire chauffer le four à 150°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la mettre de côté.
- Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol au-dessus d'un bain-marie, en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau. Une fois le chocolat fondu, retirez le bol du feu et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
- Pendant que le chocolat fond, séparer les œufs en plaçant les jaunes dans un bol du batteur et les blancs dans un autre. Ajouter la moitié du sucre dans chaque bol.
- Dans le bol contenant les jaunes, ajouter la vanille. Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et que vous obteniez un mélange de couleur plus claire. Réserver.
- À l'aide de fouets propres et secs, battre les blancs d'œufs en neige (mais pas trop).
- Veillez à ce que le mélange de chocolat soit à température ambiante, afin de ne pas cuire les jaunes. Verser le mélange de chocolat dans le bol contenant les jaunes d'œufs battus et l'incorporer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajouter les blancs d'œufs et les incorporer délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau ait levé mais soit encore moelleux à l'intérieur.
- Retirer du four et laisser refroidir. Personnellement, j'aime le manger chaud. Il est encore plus délicieux le lendemain !
