Me encanta la tarta de plátano y me encanta el chocolate, así que no es ninguna sorpresa que esta sea una de mis tartas favoritas.

Si tienes intolerancias o eres vegano esta receta tiene las sustituciones adecuadas - sin perder nunca la consistencia y la deliciosidad de cada porción.


Tarta marmolada de chocolate y plátano

Para 6 a 8 personas

Ingredientes

  • 1 taza de plátanos machacados (2-3 muy maduros)

  • 3/4 de taza de azúcar moreno, integral o de coco

  • 2 cucharadas demantequilla derretida o aceite de oliva

  • 1/3 taza de leche de coco, leche de almendras o cualquier otra que te guste

  • 1 taza de harina de espelta o de trigo sarraceno

  • 1/2 taza de harina de almendras (puedes optar por utilizar 1 taza y 1/2 de harina de espelta en su totalidad en lugar de esta harina)

  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

  • Una pizca de sal

  • 2 cucharadas soperas de cacao

  • 3 cucharadas de agua caliente

Preparación

  1. Calentar el horno a 170ºC. Forrar un molde con papel de horno. Reservar.

  2. En un bol mezclar bien el plátano, el azúcar, el aceite de coco, la leche y la vainilla.

  3. Añadir las harinas, el bicarbonato y la sal. Incorporar.

  4. Retirar 1 taza de esta mezcla y ponerla en un bol pequeño. Añadir el cacao y el agua caliente. Mezclar.

  5. Verter cucharadas de ambas mezclas en el molde preparado. Con un cuchillo o un palillo, haga círculos para mezclar las masas y crear el efecto marmolado.

  6. Hornear durante 40 minutos o hasta que estén cocidos por dentro.