Hoy quería compartir una receta mía, de las antiguas...

A quién no le gusta un buen pastel de chocolate?! Este es bastante cremoso por dentro. Toma poca harina y azúcar. El secreto es usar un buen chocolate!

Me gusta servirlo con una crema de café, pero puede omitirlo perfectamente, si no le gusta, o servirlo con yogur griego.

Espero que te guste ♡.

Sirve 6 a 8

Para el pastel
400 gr de chocolate

125 gr de mantequilla sin sal

4 huevos

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de harina sin levadura

Para la crema de café

200 gr de mascarpone

1 cucharada de café molido

2 cucharadas de azúcar en polvo

1. Precaliente el horno a 200º. Forre una forma redonda, de esas de resorte, con papel de calco. Engrase con mantequilla. Reserve.

2. Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente a prueba de calor al baño maría. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

3. Mientras tanto, batir los huevos con el azúcar, en una batidora eléctrica, durante 10 minutos o hasta que se tripliquen en volumen y se obtenga una mezcla muy espesa. Incorpore suavemente la harina seguida del chocolate derretido.

4. Vierta el preparado en el molde y hornee por 12 minutos. Retire del molde y pase un cuchillo alrededor del pastel. Retire el collar de la forma y poner la torta en el refrigerador, para enfriar durante 1 hora - este paso es importante!

5. Mientras tanto, prepara la crema de café. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un bol y batir bien.

6. Sirve el pastel acompañado de crema de café o yogur griego.