Hoy quería compartir una receta mía, del viejo ...
¿A quién no le gusta un buen pastel de chocolate? Esto es muy cremoso por dentro. Se necesitan poca harina y azúcar. ¡El secreto es usar un buen chocolate!
Me gusta servirlo con una crema de café, pero puede omitir perfectamente, si no le gusta, o servir con yogurt griego.
Espero que disfrutes ♡.
Sirve de 6 a 8
Para el pastel
400 gr chocolate
125 gr de mantequilla sin sal
4 huevos
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de harina sin levadura
Para crema de café
200 gr de mascarpone
1 cucharada de café en polvo
2 cucharadas de azúcar en polvo
-
Precaliente el horno a 200º. Forre una forma redonda, las de la primavera, con papel pergamino. Grasa con mantequilla. Reservar.
-
Derrita el chocolate y la mantequilla en un tazón a prueba de calor en un baño de María. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
-
Sin embargo, bata los huevos con el azúcar en una batidora eléctrica, durante 10 minutos o hasta que triple en volumen y obtenga una mezcla muy gruesa. Incorporar suavemente la harina seguido del chocolate derretido.
-
Vierta la preparación en la sartén y hornee durante 12 minutos. Retirar de Forme y pasar un cuchillo alrededor del pastel. Retire el collar de la sartén y coloque el pastel en el refrigerador, enfriándose durante 1 hora, ¡este paso es importante!
-
Sin embargo, haga la crema de café. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón y bata bien.
-
Sirva el pastel acompañado de la crema de café o el yogurt griego.
